貧血孕婦需要避免吸收鐵元素受阻的食物，如含草酸的菠菜、過量的茶咖啡以及對鐵吸收有干擾作用的高鈣類食品，同時(shí)也需注意少吃油炸和高脂肪的食品。合理調(diào)整飲食，選擇優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵來源尤為重要。
1、草酸含量高的食物
草酸會(huì)與鐵離子結(jié)合成難以吸收的草酸鐵，從而干擾鐵的吸收。例如菠菜雖富含鐵，但草酸含量較高，不建議生吃。對于綠葉蔬菜可以通過焯水去除部分草酸，再烹飪食用。竹筍和莧菜等高草酸食品，貧血孕婦也應(yīng)減少攝入。
2、咖啡和濃茶
咖啡和濃茶中的多酚類物質(zhì)會(huì)和非血紅素鐵結(jié)合，同樣影響人體對鐵的吸收。孕婦在補(bǔ)鐵期間應(yīng)避免飲用濃茶和咖啡。如果飲用，可以選擇飯后一小時(shí)再用少量的淡茶來解膩，避免干擾鐵的吸收。
3、高鈣食品
高鈣食品比如過量的奶酪、牛奶，或者其他含鈣豐富的補(bǔ)劑，在與鐵劑或富含鐵的食物同時(shí)食用時(shí)，會(huì)因?yàn)楦偁幬盏年P(guān)系而妨礙對鐵的吸收。所以，乳制品建議在與補(bǔ)鐵類食物錯(cuò)開時(shí)間食用，例如安排在鐵劑服用前后兩小時(shí)以外的時(shí)間。
4、油炸和高脂肪食物
油膩高脂肪類食品會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，影響消化吸收功能，妨礙鐵的吸收能力。如炸雞、薯?xiàng)l等加工食品不僅營養(yǎng)價(jià)值低，還可能導(dǎo)致孕婦血液黏稠度增加，不利于健康。如果需要增加熱量，可以選擇蒸煮燉的方式食用瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
5、建議食物搭配優(yōu)化吸收
為改善鐵吸收，建議選擇富含維生素C的食物搭配高鐵食品，例如西紅柿搭配瘦牛肉，或檸檬酸拌菠菜增加吸收效率。同時(shí)，豬肝、紅肉、雞蛋等血紅素鐵來源，即便吸收率高，也要控制量，避免維生素A攝入過量引起的安全問題。
